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Japan

Japan

Seit den 1920ern wird in Japan Whisky gebrannt - also länger als in München.  Im Norden der Inselgruppe kann aufgrund der klimatischen Verhältnisse nur bedingt Reis angebaut werden - dort wird also entsprechend auch Gerste kultiviert.

Nicht nur, daß sich die größte Whisky-Brennerei der Welt in Osaka befindet - das Qulitäts-Empfinden der Kaiseki*  findet sich auch in den Künsten der japanischen Brennereien wieder: Reinheit & Klarheit, die Beschränkung auf das einzigartige und wesentliche.

Einige der favorisierten japanischen Whisky finden Sie (eventuell ausschliesslich) bei uns.

* Siehe Wikipedia:: "Bei Kaiseki werden nur frische Zutaten entsprechend der jeweiligen Jahreszeit benutzt. Sie werden so zubereitet, dass ihr Eigengeschmack hervorgehoben wird. Besondere Sorgfalt wird auf die Auswahl der Zutaten gelegt. Die Gerichte werden sorgfältig auf speziell zur Hervorhebung der Eigenart und des jahreszeitlichen Themas des Gerichtes ausgewähltem Geschirr angerichtet." - das mit dem Geschirr kann man in diesem Zusammenhang auch um-interpretieren... ;)


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