Dudognon Vielle Reserve Grande Campagne Cognac

Hersteller:

Maison Dudognon Le Davore 16130 Lignières Sonnevill Frankreich

Land:  Charente, Frankreich.
Alter: Über 20 Jahre alter Grande Champagne Cognac.
Alkoholgehalt: 42 % Vol.
Inhalt: 0,7 ltr.

Geschmack: Eine exzellente Qualität! Goldgelb, zarte Aromen von Nuß und Vanille, feine Rancio Note, Anflüge von Honig. Intensives Holzbouquet. Kraftvoll, sanft und süß, mit excellenter Länge im Nachklang.

Besonderheit: Die Familie Dudognon ist in der kleinen Stadt Lignieres Sonneville Cognacerzeuger seit 1776. Zur Erzeugung des Cognacs verwendet Dudognon nur Weine aus eigenem Anbau. Der Cognac reift in Eichenholzfässern aus der angrenzenden Provinz Limousin, in denen er durch jahrelanges Altern seine wunderbare Goldfärbung erhält. Großen Wert legt man im Hause Dudognon auf das Reduktionsverfahren, d.h. die Verminderung der Originalstärke des Cognacs auf Trinkstärke.
Bei diesem Verfahren wird, neben der natürlichen Reduktion, die ungefähr 0,5% pro Jahr beträgt, die Reduktion ältere schwachgrädige Brände durchgeführt. Die Reduktion nimmt mehrere Jahre in Anspruch. Der Cognac wird weder filtriert, noch einer Kältebehandlung unterzogen (  der Cognac besteht aus Naturfarben).