Blackforest Wild Whisky Sherry Cask Finish

Region: Gengenbach, Baden-Wuerttemberg, Deutschland.
Hersteller: Franz Wild GbR
Streuobstgarten 1
77723 Gengenbach, Deutschland.
Alter: 8 Jahre.
Alkoholgehalt: 42% Vol.
Torf: Nein.
Farbstoff: Nein.
Farbe: Kupfer
Inhalt: 0,5 Liter
Ausbau: Zuerst neue amerikanische Weißeiche mit anschließendem Finish in Sherry- und Cognacfässern.
Aroma: Intensiv und weich, Vanille, fruchtig nach Datteln und dunklen Rosinen.
Geschmack: Weiche-fruchtig-feminin mit wildem, maskulinem Charakter. Datteln, Vanille, getrocknetes dunkles Obst.
Abgang: Im Nachklang mittellang und fruchtig.
Besonderheiten: Bei der Wahl der Ausgangsstoffe spielte der Faktor Regionalität die wichtigste Rolle. Zur Vergärung wurde eigens gezüchtete Frischhefe mit einer besonderen Fähigkeit zur Bildung von sehr fruchtigen Gäraromen verwendet. Die Weichheit bekommt er durch die dreifache Destillation.