Henri Bardouin Pastis

Region: Forcalquier, Provence, Frankreich

Hersteller: Distilleries et Domaines de Provence 04300 Forcalquier Frankreich

Alkoholgehalt: 45% Vol.

Farbstoff: Nein

Farbe: Gelblich-milchig

Inhalt: 0,7 Liter

Aroma: Eine Handvoll Kräuter und Gewürze treffen auf feine Anisaromen. Dann erscheinen die mehr exotischen Gewürze wie Cardamom, Melegueta Pfeffer und Tonka Bohne.

Geschmack: Vollmundige Kräuter mit ausgewogenen Anis- und Lakritznoten.

Abgang: Im Nachklang würzig und langanhaltend.

Besonderheiten: Insgesamt werden für diesen besonderen Pastis 65 Botanicals verwendet. Unter denen, die nicht streng geheim gehalten werden, befinden sich: Grüner Anis, Engelwurz, Beifuß, Sternanis, Zimt, Kardamom, Tonkabohne, Nelken, Pfeffer, Lakritze, Muskat, Salbei und Thymian. Sie verleihen dem Pastis seinen unverwechselbaren Geschmack. Bei dieser Vielfalt ist es nicht verwunderlich, dass der Pastis von Henri Bardouin beim Concours Général Agricole Paris 2020 ausgezeichnet wurde.

Unsere Empfehlung: Um sein volles Aroma genießen zu können, sollten Sie den Pastis unbedingt mit gekühltem Wasser mischen (6 Teile kaltes Wasser und einen Teil Pastis). Dadurch entsteht auch der berühmte Louche-Effekt, der dem Pastis seine typisch milchige Färbung verleiht.