Italicus Rosolio di Bergamotto Liqueur

Region: Amalfi, Italien

Hersteller: Italicus.

Inverkehrbringer: Perola GmbH Ronhofer Hauptstr. 299 90765 Fürth / Deutschland

Alkoholgehalt: 20% Vol.

Farbstoff: Nein

Farbe: Farblos

Inhalt: 0,7 Liter

Aroma: Herrlich frischer und aromatischer Auftakt – es tauchen Noten von intensiven Zitrusfrüchten, würzigem Lavendel und Anklänge von Bergamotte auf.

Geschmack: Frisch, mit einer ganz dezenten Bitternote, eingebunden in eine elegante Süße - die Bergamotte spielt natürlich die allererste Geige in der Aromenkomposition, begleitet von harmonischen Tönen von Kamille und Enzian.

Abgang: Das Finale zeigt sich von der fruchtig-herben Seite.

Besonderheiten: Dieser Likör basiert auf einem Originalrezept aus den 1850er Jahren. In Italien war er zu dieser Zeit – vor dem Aufkommen von Wermuth und Amaro - als „Aperitivo di Corte“ (das Getränk „am Hof des Königs“) bekannt. Bergamotte, eine Zitrusfrucht, kennen die Meisten hierzulande wohl nur vom Earl Grey Tee. In Italien dagegen haben Liköre aus der Bergamotte eine ähnlich lange Tradition wie Limoncello, nur geriet der Rosolio genannte Bergamotte-Likör irgendwann in Vergessenheit. Italicus lässt den Rosalio nun wiederaufleben. Interessant zu wissen: Das Wort "Rosolio" stammt aus dem Lateinischen "ros olis", was „Morgentau“ bedeutet: Dieser Name entstand, weil die Landwirte die Zutaten für Rosolio früh am Morgen ernteten. Deren Geschmacks-konzentration dann nämlich am höchsten - und die Ernte zufällig auch mit Tau bedeckt.

Unsere Empfehlung: Italicus Spritz: 1 Teil Italicus, Teil Prosecco oder Champagner, viel Eis und einige Oliven. Oder als „Ipalicus“ für experimentierfreudige Genießer: 1 Teil Italicus mit 4 Teilen IPA Bier auffüllen.