Ludwig Holderied Private Cask Rum

Region: Dominikanische Republik.

Abfüller: Ludwig Holderied, Freiburg

Rum Art: Zuckerrohrsaft.

Destilliert: 2015

Abgefüllt: 26.10.2023

Alter: 8 Jahre

Limitiert: 98 Flaschen

Alkoholgehalt: 46,5% Vol.

Farbstoff: Nein.

Farbe: Mahagoni.

Inhalt: 0,5 Liter

Ausbau: 7 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern. Danach erfolgte eine 12 Monate dauernde Nachlagerung in einem PX Sherry Cask.

Aroma: Exotische Tropenfrüchte und Zitrusfrüchte gehen Hand in Hand.

Geschmack: Reife Zwetschgen und Nektarinen vervollständigen den üppigen Obstkorb des Bouquets. Es folgen Rosinen, roten Früchte und Beeren, wie Johannisbeeren und Kirschen.

Abgang: Im Nachklang lang und leicht Rauch vom PX Cask, Aromen von roter Marmelade und eingelegten Früchten.

Besonderheiten: Hergestellt aus Zuckerrohrsaft im Coffey-Still-Verfahren. Der Rum besteht aus Naturfarben und wurde nicht nachgezuckert. Limitiert und in Fassstärke abgefüllt. Das Pedro Ximénez Cask hatte ein Volumen von 48 Liter. Somit hatte der Rum mehr Kontakt mit dem Holz und konnte schneller reifen. Das Sherry Cask wurde von uns verkleinert. Eigenmarke der Firma Ludwig Holderied, Herrenstr. 62, 79098 Freiburg